Cutters al vacío con opción de cocción

Los cuters al vacío de alta velocidad de rotación con opción de cocción están equipados con doble sistema de calefacción artesa, es decir:

- calefacción de la camisa artesa
- inyección de vapor directo al recipiente con las cuchillas.

Construcción y ventajas:

- equipado con un sistema preciso para el control de la temperatura
- amplia gama de aplicaciones tecnológicas                                                                                                                                                                                              - los cuters pueden ser utilizados para la preparación de masas de pescado homogeneizadas para embutidos (tecnología del cutter estándar), así como para la preparación de un producto caliente
- asegura un aumento de la eficacia en el trabajo gracias a la posibilidad de utilizar dos operaciones en una máquina, es decir, el tratamiento térmico inicial de los materiales y su trituración (en el proceso de producción de determinada variedad, principalmente amasos);
- asegura la mejora del sabor del producto listo y el aumento de la rentabilidad de la producción