Las unidades de asado Emerson Technik nos permite hacer procesos de asado, rustido y cocción hasta 200ºC para carne, salsichas y otros tipos de producto.
Los productos pueden colgarse en carros o disponerse en rejillas, aumentando así la capacidad de carga. Para obtener los mejores resultados durante cada proceso, hemos desarrollado nuestra cámara utilizando materiales muy resistentes y un aislamiento especial mejorado y paneles reforzados de 100 mm de grosor. Para garantizar la uniformidad de los productos, nuestras cámaras utilizan un ventilador para cada carro y un ventilador de evacuación adicional. La perfecta coordinación de los tamaños y parámetros da lugar a programas más cortos y a una mejora de los rendimientos gracias a la reducción de las mermas.
Características adicionales
Todas las cámaras de cocción y asado de Emerson Technik vienen de serie con un sistema de limpieza automático, dosificación de productos de limpieza y también con una bomba de presión de agua (opcional). Las cámaras se controlan a través del ordenador con pantalla táctil EasyTouch o con el software de supervisión ViSoft para PC (opcional).
A petición del cliente, la cámara de cocción puede equiparse con una puerta de cristal para una mejor visión y control de los productos durante el proceso de horneado.
Ventajas:
- Fiabilidad gracias a los materiales y procesos resistentes
Pérdida de peso reducida al mínimo - Mayor eficiencia gracias a la mayor capacidad de carga
- Control total de los procesos gracias a las pantallas táctiles y las puertas de cristal (opcional).