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Equipos continuos TF 4000

Equipos-continuos-TF4000

Ventaja continua.
El equipo multifunción TF 4000 de Fessmann combina los elementos básicos de la fabricación de productos cárnicos: ahumado, escalado, refrigerado. En los equipos de transferencia TF 4000 los productos pasan por las zonas de secado, ahumado, cocción, ducha y enfriamiento en varias secciones de tratamiento térmico y de enfriamiento y abandonan el equipo justo para el envasado. Las secciones de tratamiento térmico se pueden equipar, de forma variable, con todas las instalaciones Fessmann para secado, ahumado y escaldado. Las secciones de enfriamiento pueden ir equipadas con duchas, instalaciones de enfriamiento por aire, ventiladores de circulación o una ducha de salmuera.
Estos equipos permiten racionalizar considerablemente los procesos de trabajo de la empresa y reducir al mínimo los costes de producción. Algunos pasos, como los de colgado y vaciado o el de transporte de carros de carga se pueden suprimir completamente. En principio, solo se necesita personal para la carga y el control del proceso de producción.
 
Etapas de producción del equipo TF 4000 (Con grupos individuales)
 
 Equipos-continuos-TF4000-01
 
 
 
 
 
 
Sección de tratamiento térmico | Sección de enfriamiento
 
La temperatura y humedad se puede regular por separado en cada sección de cámara.
Estaría bien, si es posible, poner traducción en las secciones de esa foto, seria de izq. a derecha: secado; secado (arriba)-ahumado (abajo); ahumado; ahumado (ar) - cocción (ab); cocción; enfriamiento de ducha (ar) - enfriamiento (ab); enfriamiento; enfriamiento.
 
Todas las ventajas.
- Significante ahorro de energía.
- Posible utilización de cualquiera de los sistemas de ahumado.
- Solo un 25% de la necesidad de espacio que precisan otros equipos de carga - para la máxima rentabilidad en el menor espacio.
- Control y supervisión completamente automáticos de los procesos de producción.
- El sistema de control permite regular la temperatura y humedad en cada zona de tratamiento por separado.
- Higiene inigualable, separación de la entrada y salida de los productos (HACCP).
- Extraordinarios resultados en cuanto a calidad, tanto en color como en sabor, con una mínima perdida de peso a diferencia de otros equipos de carga.
- Posibilidad de automatización de la carga y descarga.
- Construcción modular: posible ampliación de la capacidad del equipo.
- Brevedad en el montaje y la puesta en servicio.

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