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Mezcladora-masajeadora

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Nueva clase de máquina que presenta todas las ventajas de un bombo al vacío y de una mezcladora al vacío.
Ventajas:

- enfriamiento directo del tambor
- posibilidad de trabajo de la máquina en cuartos sin enfriamiento
- los masajes y los brazos de mezcla proporcionan un procesamiento delicado de los pedazos de carne o del amaso
- posibilidad de cargar el tambor desde el 10 hasta el 65% de su volumen
- suministro de salmuera y otros adobos durante la ejecución de un programa tecnológico
- sistema automático integrado de carga y descarga para euro carros estándar de 200 litros
- construcción de acero inoxidable
- fácil de limpiar

Proceso de mezclar:

- aplicación de la mezcladora - masajeadora como una mezcladora al vacío
- condensar más grande del lote después de mezclar
- mejor color del producto listo
- mezclar de varias clases de productos: carne, pescado, mariscos, verduras frescas y congeladas, cereales, etc.
- tiempo corto de mezclar el lote de carne -aprox. 10 minutos

Proceso de masaje:

- reducción del tiempo de dar masajes
- aplicación para los músculos enteros (lomo, jamón, hombro) y peque?os, pedazos delicados de carne (elementos de pollo, componentes de carne)
- excelente absorber y ligazón de la mezcla de salmuera introducida
- excelente rendimiento final del producto

DATOS TECNICOS
Tipo de máquina
MAM-300
MAM-600
Capacidad tambor dm3 300 600
Dimensiones: L = longitud mm 2110 2280
B = anchura mm 1320÷2150 1595÷2375
H = altura mm 1980÷3080 2150÷3200
Peso kg 1200 1900

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