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Tenderizador de cuchillo
 
 
 
 
 
 

Los tenderizadores están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto.

Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne.

Ventajas :

- fabricación de acero inoxidable
- cabezal cortante multi-cuchillos
- ajuste de tres grados del grosor de la capa tenderizada, de los elementos cárneos con piel y sin piel
- ajuste de velocidad, sin gradación, del cabezal cortante

DATOS TÉCNICOS
Tipo

TN-700

Número de cuchillos cortantes piezas 833
Rendimiento kg/h 4000
Número de ciclos rpm 17÷34
Altura máxima del producto cortado mm 160
Potencia instalada kW 3
Anchura de la zona de corte mm 600
Dimensiones:
L=longitud mm 1700
B=anchura mm 1120
H=altura mm 1950
Peso kg 700

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