Diseñadas para producir todo tipo de masas y rellenos de carne, con diferentes medidas de picado, texturas o emulsiones de grasas, también de cortezas de tocino crudas.
Características:
- materiales en acero inox
- alta y constante calidad de trabajo
- versátil: No solo corta, sino también es posible mezclar la masa.
- alta velocidad del cabezal de las cuchillas
- sistema de control mediante microprocesadores
- fácil control de las revoluciones de corte y de mezclado
- posibilidad de crear hasta 99 programas tecnologicos
- posibilidad de cambiar el idioma del panel de control
- Vaciador de la masa
- sistema automático de dosificación de agua
- eficaz revestimiento antisonoro de la tapa
- cabezal de las cuchillas en acción en tres niveles de corte, sin necesidad de ajustar la distancia entre cuchillas y artesa
- corte uniforme del producto en toda la artesa causado por el “corte en el aire”
- control de la temperatura de la masa
- posibilidad de instalar un motor más potente para tratar con masas pesadas
- sistema hidráulico de carga y descarga
- tapa delantera y trasera en acción con sistema hidráulico
- sistema de supervisión del trabajo de la máquina, con mensaje del diagnóstico y señal acústica
- sistema completo de seguridad de trabajo
- construcción moderna y ergonómica de la máquina
- la construcción cumple con los más altos requisitos de higiene (superficies planas inclinadas en un ángulo de 3 grados)
- sistema central automático de lubricación
- las superficies en contacto con el producto son pulidas
- PARADA de emergencia del funcionamiento de la artesa y cuchillas
- eliminación de posibles problemas de corriente mediante el uso de variador de frecuencia en la máquina
Types of cutters |
KN-60
|
KN-125
|
KN-200
|
KN-330 | KN-550 | KN-750 | |
Bowl capacity |
dm3 | 60 | 125 | 200 | 330 | 550 | 750 |
Cutterhead speed |
|||||||
- working (adjusted) |
rpm | 200÷6000 | 200÷5000 | 200÷4800 | 200÷4500 | 200÷3800 | 200 ÷3800 |
- stuffing mixing (adjusted) |
rpm | (-200)÷(-400) | (-100)÷(-300) | (-100)÷(-300) | (-100)÷(-300) | (-100)÷(-300) | (-100)÷(-300) |
L (L1)= length (length with loader) |
mm | 1650 | 2530(2650) |
2820 |
3070 | 3680 | 3850 |
B (B1)= width (width with loader) |
mm | 1310 | 1500 (2000) | 2550 | 2530 | 2970 | 3080 |
H1= height with lowered cover |
mm | 1190 | 1850 |
2080 |
2160 | 2400 | 2650 |
H2= height with lifted cover |
mm | 1850 | 2300 | 2510 | 2770 | 3110 | 3230 |
Control box dimensions |
mm | 800x800x300 | 1000x1400x 400 |
1200x1800 x400 |
1200x1800x400 | 1200x2000x500 | 1000x2200x600 |
Weight with loader ( without loader) |
kg | (1350) | 2400 (2000) | 3600 | 4200 | 5650 | 7930 |