El túnel de goteo para productos elaborados de aves es un dispositivo para llevar a cabo dos procesos, después de la inyección. Uno de ellos es para separar el exceso de salmuera de los elementos inyectados; el segundo es para ocultar los agujeros visibles después de la inyección (en caso de inyección de pollos enteros o elementos de pollo con piel).
En el túnel de goteo, girando los elementos inyectados, mientras que se mueven hacia adelante, el exceso de salmuera se separa y al mismo tiempo se ocultan los agujeros causados por las agujas.
Además, el túnel de goteo se puede utilizar para separar la salmuera libre, de forma continua, a partir de los músculos inyectados para la producción de productos ahumados.
DATOS TÉCNICOS
|
Tipo |
TO-1 |
|
|
Longitud tambor |
mm | 3500 |
| Revoluciones tambor | rpm | 0÷25 |
|
Dimensiones L=longitud |
mm |
4000 |
|
B=anchura |
mm | 1270 |
|
H=altura |
mm | 2080 ÷ 2340 |
|
Peso |
kg | 1130 |