DESCONGELAR MEDIANTE BOMBO

Nuevo nivel en tecnología de descongelación.

Bombos de masaje al vacío serie MAH con sistema de calefacción y enfriamiento están diseñados para realizar programas tecnológicamente avanzados, tales como descongelar, cocer, marinar, curar y dar masajes con temperatura controlada. De éste modo se puede tratar diferentes procesos tecnológicos en una sola maquina sin volver a cargar materia prima.

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Los bombos permiten descongelar piezas carnicas, tales como cintas de lomo, bacon, codillos, pechugas de pavo/pollo, etc. En industria pesquera se utilizan para descongelar todo tipo de cefalópodos, incluidas anillas de pota, así como diferentes tipos de pescado. Este sistema innovador de descongelación de materia prima permite reducir considerablemente el tiempo de descongelación y el espacio que ocupa el producto mientras necesita ser descongelado, mejora condiciones higiénicos y microbiologicos del proceso y disminuye perdida de peso.

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